郡上市明宝　明宝ハム様加工場【商業施設・工場/施工事例】

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岐阜県「HACCP」導入施設

郡上市明宝の明宝ハム様の鉄骨造の工場です。 岐阜県HACCP導入施設に認定された建物です。現在では「HACCP」は義務化されておりますが、される以前より導入を考え認定を受けています。 品質保存のため、工場内は常に冷蔵庫のような温度に保たれるよう仕上げています。 工場は加工風景を見学できるスペースもあります。 2階部分は従業員の食堂や更衣室・会議室があり、工場への出入りは衛生管理を徹底し、決まったルートを通り、綺麗な状態でしか入ることが出来ません。

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